trifiliの時間

パンがいっぱい

久しぶりにイーストを使ったパンを焼きました～～。
ご近所の方にハイローをいただいたお礼にと思って。
でも久しぶりに焼くと勘が鈍るものですな。。。


ゴマのパンとりんごのパン。
ちなみに最近はまっちぃのリクエストによりご飯食中心でめっきりパンを焼かなくなってしまった。冷蔵庫の酵母達も瀕死状態さぁ。。。。。

サフラン

実家に行ったら、サフランの花。
納豆に生えてるみたい・・・写真じゃ分かりにくいけど、けっこうきれいな花で私も初めてお目にかかりました。

雌しべの柱頭部分を乾燥させて料理に使おうと、楽しみにしているけど、これじゃちょこっとの収穫になりそう。
まぁ目でも楽しませてもらって満足満足。
ちなみにこなみさんのブログで美味しそうなサフランのスープが紹介されてます。
私もスープや煮込みにちょろちょろ適当に加えるのが好き。

名前は分からないけど・・・

こんばんわ。
ご無沙汰しています。
ブルーベリーも無事植え終わり、ほっとしている今日この頃ですが、最近、こんな葱が取れ始めました。

2年位前に農家さんから株分けしてもらった葱なんだけど、誰も名前は分からず（苦笑）。
ところがどっこい、とっても甘くて、柔らかくて、私の大好物！！！
しばらく、ぬたやらで楽しもうと思います。



ちなみに一束100円で直売所に置いています。
お近くの人はよかったら試してみてくださいね。

土作り

今日から土作り。
前回、植える場所を決めたところから作業スタート。

まず穴を掘ります。
直径70センチ深さ30センチ。←計りを使ってきっちりね。。。

ピートモス、土、木のチップを混ぜていきます。
ピートモスは固まっているので、手でほぐしながら。
ピートモスをタップリ入れて、手で丁寧に混ぜながら。
水をたっぷり。
木のチップをかけて、さらに水をたっぷり。

最後に木のチップをこんもり。
これで、土がなじむのを待って苗を植えていきます。
全部手作業で、なかなか進まない・・・。
ちりも積もれば山となる、毎日ちょっとづつ頑張っていきますっ。

ミルクコンフィチュール

いただいたミルクのコンフィチュールが美味しくて、我が家でもと。
なにせ、牛乳はたくさんありますから☆
牛乳と砂糖を煮詰めるだけ。
作業は簡単だけど、時間と手間はかかる。家は電磁調理器と無水鍋しかないので、煮詰めには、時間がかかったかかった。
でも、この甘いジャムが、天然酵母パンの酸味とバッチリなので頑張りどころ。
いただいたものより、甘みが濃厚？煮詰め具合と砂糖の種類（今回は家にあったキビ砂糖と粗目）でも味が変わりそう。いろいろ試してみますか。。
まっ、しばらくはこのミルクコンフィで楽しめそうです♪

やっぱり・・・

肉体労働はおまかせ・・・といっていた矢先、私の出番が。
植える場所を決めに、メジャー持ちなどに出動。

耕し終わった畑。
ここに植えていきます。


いやいや覚悟はしていたけど、作業の細かいこと細かいこと。。。
なにやら携帯の計算機能を片手に行ったり来たり。
決まったかと思うと、また２，３センチチョコチョコ変えて。
私だったら、適当にブスブス挿していくところを、まぁ、まぁ。
久しぶりの共同作業に、あらためて、びっくりしたのでした～～。

なにやらうろちょろ。



ちなみにピートモス。
結局、例のエストニア産に決定（笑）。
今は植え方やら支柱に迷ってます。。。

ブルーベリー農園始動

今年の夏、さまざまな農園を見に行ってよし今年こそはブルーベリーを植えようと決意した我等。
ところがとっこい私はまさかのご懐妊で。。。
今はすっかり口を挟むばかりで、もっぱら肉体労働はまっちぃさん。

とにかくじっくり派のまっちぃさんはひとつ決めるのにも時間がかかる。まぁ感心しちゃうんだけど。
まず場所決め。
それから苗の品種、購入先。これには時間がかかった、かかった。取れる時期や、粒の形状、味、収穫量・・・ブルーベリーってこんなに種類があったの？！と。新品種もぞくぞく登場。
じっくり派はその中から選ぶのに何ヶ月かかったことか。。。も～いいじゃんこれで、じゃ気がすまないらしい。結局一番欲しかった品種は売り切れちゃったというオチはともかく、自分達が食べたい！が一番なので期待できる苗達が続々と届きました。
畑も耕し終わって、今の悩みはピートモス。
ピートモスは土を酸性にする用土なんですが、その購入にもじっくり派まっちぃさん大発揮。
カナダ産、エストニア産、リトアニア産、サハリン産・・・・それぞれ特徴があるようで、じっくり吟味中。
先日もよっしゃってトラックでエストニア産を買いに行って、どうもイメージが違うので、その場でさんざん悩んだあげく再度検討に。
きっとピートモスが決まったら今度は植え付け方法なやんじゃうのかな（苦笑）。
こんなんで私もいろいろうんちく増えちゃうわけですよ。
おもしろいくらいじっくりこだわり派まっちぃさんに、期待大の夢のブルーベリー農園始動なのです。

ブルーべりー農園始動の前に②

今日は日差しが温かくて、ノリノリ？なので、最近は焼くのを我慢しているお菓子のお写真も。

カルディで安売りしていたアルペンミューズリーと全粒粉のクッキー。
一応妊婦。食物繊維食物繊維。砂糖極小。バター不使用。

一番のお気に入りお菓子のビスコッティ。
アルペンミューズリーやらナッツやらで妊婦仕様。

バレンタイン用。まっちぃさんはチョコよりクッキー派なので。
妊婦モードが抜けず、オートミール、胡桃ざくざくチョコチップクッキー。

バレンタイン用。これは私が食べたかったので。
チョコチップどっさりのダブルチョコシフォン。

ブルーベリー農園始動の前に①

例の意気込み天然酵母パンは、今やすっかり日常となりました。
もっぱらカンパーニュカンパーニュ。
一番お手軽に焼けて、シンプルで家パンにぴったり。

酵母君は1号、2号と冷蔵庫の野菜室の半分を占めています。
本当は1号は発酵力も落ちて、香りも天然酵母独特の酸味が出て、毎回使い切らなければ、と思いつつもついつい継ぎ足してしまう・・・愛着。
最近のパン作りは天然酵母ばかり。ペースをつかむとドライイーストより楽チン。というより私にあっているみたい。朝こねて、夜焼き上げるって感じなんだけど、過発酵が少ないので、気にせず出かけたり、お昼寝できるっ！2号は朝コネ→翌朝焼きみたいなペース。
継ぎ足しも、あぁそろそろ継ぎ足さなきゃとおもいつつもまぁいっかとのびのびになって、でもたくましく生き残っていたり。久しぶりのご飯をやるときは、お～よしよしって気にもなって。
以前生真面目に考えてた天然酵母が嘘みたい。

酵母1号のお元気な時カンパーニュ。
今はもう一回り小さい焼き上がりお姿におなりあそばせました。

おひさしぶりです

おひさしぶりです。
なんやかんやで私のおなかも30週となり、久しぶりに投稿してみようかなぁとふっと・・・
にしても、本当に久しぶり（苦笑）。
マインドが向いたというか、少し温かくなってきたからやる気がでたというのが実のところ・・・冬眠から覚めた熊。

まっちいさんのおかげで日々のんびりと過ごしている今日この頃ですが、少し立ち止まって、なんで最近ブログを更新する気がないのか、ちょっと考えてもみたのですよ。
以前はただの日記というよりちょい自己アピール的な要素が強かった気がして。まぁ今でもそうなんだろうけど。

最近は欲？みたいなものが抜けちゃって抜けちゃって。
パンにしても意気込んで焼いていた天然酵母パンもすっかり、日常になり。
お菓子もお洒落な手の込んだものは作る気ゼロ。
自分が食べれるザックリものばかりだし。
お野菜も毎日まっちぃさんが持って帰ってきてくれるものを簡単に調理して食べるだけだし。
ブログに載せることもないかなぁと気がすっかり抜けて。
日々更新をしている皆様のブログを見て日々感心しつつ、怠けていいたわけです。

こんな気抜けな自分もまぁ良いかなと思いつつも、ただ、こうした当たり前の状態が実はすごく贅沢なのでは？？と思うようにもなりました。
幸せ不感症のような、よく言えば向上心が強いというか、悪いことばかり特化して考えていた自分がこんな風に考えられるなんてこれもちょっと幸せ。
これはジュニ子（腹の子の今のところの愛称）のおかげなのかもしれない。
自分の未熟さが妊娠って神秘の生理反応で、少しでも成長してたらなんてラッキー。
子育てなんかぜんぜん自信ゼロだけど、ジュニ子に私を育ててもらう気になったら気が楽になってきました。

さて、ひとつ自己アピール的に近いのですが、いよいよ夢のブルーベリー農園が始動。
あれれ長くなったのでここで一区切り。